緑の館 珈琲焙煎所/green house coffee

  

Honduras El Plan
 
ホンジュラス・エルプラン農園　パライネマ　/　washed

 2019年3月に買い付けてまいりましたホンジュラス・スペシャルティコーヒー。

近年注目のパライネマ種です。

パライネマ種とはハイブリッド品種で、2017年のホンジュラスカップオブエクセレンスで

入賞したことにより一躍注目を集めました。

 

パライネマ種は細長い見た目が特徴です。

味わいは、非常に柔らかく透明感があります。

そしてシロップのような甘さがあります。

白桃や、ホワイトグレープのような優しいトロリとした液体感があり

飲み終えた後の余韻が素晴らしく

いつまでも持続するロングアフターテイストが楽しめます。

是非お試しくださいませ。

 

 
 
--BEANSDATA-----------------------
国/ホンジュラス
標高/1400m
エリア/サンルイスプラネス
品種/パライネマ
農園名/テパングアレ
生産処理/ウォッシュド
生産者/エステバン・マドリード
ロースト/ミディアム〜ハイロースト
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https://midorinoyakata.ocnk.net/product/275
  

春の訪れを告げる春風の吹き始める今日この頃・・・

この時期、春限定の特製ブレンド

 

「スプリングミックス・ラ・プリマベーラ」
 
 
　SPRINGMIX　

-LA PRIMAVERA-
 
 

爽やかななかにも

心地よい甘みと柑橘感の感じられる感じられるブレンドです。

爽やかで上品な酸と、優しい甘みが融合しています。




使用豆は中米ホンジュラスの単一農園のマイクロロットビーンズをメインに使用いたしました。

焙煎度はミディアムロースト。

中煎りならではのフルーティな味わいの酸味が好印象です。
 
 

 
 春を感じていただけるようなブレンドです。

是非お試しくださいませ。

https://midorinoyakata.ocnk.net/product/273  

MEXICO　FINCA GUADALUPE　ZAJU　

　＜NATURAL　ANAEROBIC＞

メキシコ・グアダルーペ・ザフ農園　「ナチュラル・アナエロビック」

メキシコより個性的なコーヒーが入荷しました。

昨今、世界のコーヒーは常に進化を遂げています。その中でも近年注目されている精製方法の一つ、

アナエロビックファーメンテーション（嫌気性発酵）で発行させた後に

ナチュラル精製されたコーヒーです。（ナチュラル・アナエロビックといいます）

アナエロビックとは日本語では嫌気性という意味だそうで

簡単に言いますと摘み取ったチェリーを空気に触れない状態で発酵させているということ。

（そのような工程を経ることにより独創的な味わいのコーヒーが生み出されます）

発酵過程終了後、ナチュラル精製にて生豆にしたコーヒーです。

 

 

＜味わい＞ 

ストロベリー、ピーチ、プラムのような香りや明るい果実感が印象的。

熟した果実のような独特の香りと濃厚な甘さ、特徴的な香りがあります。ナチュラル精製のコーヒー豆がお好みの方にはおすすめのコーヒーです。

 

 

本来の風味を生かすために焙煎度合はライトロースト〜ミディアムローストで仕上げました。

是非グアダルーペザフ農園のナチュラル・アナエロビック、お試しくださいませ。

お好みにもよりますが新たなコーヒーの世界が広がるはずです。

 

***BEANS DATA*********************

農園名/グアダルーペ・ザフ農園

生産者/エドゥアルド・エステベ

エリア/チアパス・パヴェンクル

プロセス/ナチュラルアナエロビック

品種/H1種

標高/1550M

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ValentineBlend　2020 ver

2020年のバレンタインブレンドが完成いたしました。

チョコレートに合わせて楽しんでいただきたいコーヒーです。

 

甘みのあるホンジュラス産スペシャルティと香り引き立つコロンビア産スペシャルティ,豆をふんだんに使用し

焙煎度合は

しっかりめの　ハイロースト〜シティロースト（少し深め）　で仕上げました。

 

 

しっかりとした飲み応えと程よい苦みと香ばしさがあり

チョコレートや甘いものと溶け合ったときの相性が抜群です。

オンラインストア▼

https://midorinoyakata.ocnk.net/product/262

  

 

Ecuador / Villa verde / Tipica washed

 

エクアドル・ヴィジャヴェルデ農園ティピカ

 

 

 

赤道直下の国・南米エクアドルの標高1320Mの高地にある

ヴィジャヴェルデ農園で収穫されたスペシャルティコーヒーです。

エクアドルは生産量こそ少ないですが

良質なコーヒーが穫れることで近年注目されている産地です。

 

 

 

 

 

ヴィジャヴェルデ農園のコーヒーは

濁りのない透明感のあるクリーンなカップと、しっかりとした甘さ。

ティピカ種ならではの上品で円やかな飲み心地です。

焙煎度合はミディアム〜ハイローストで仕上げてあります。

 

 

 

農園名の「villa verde」とは　

スペイン語でvillaは別荘、verdeは緑色、「緑色の別荘」という意味だそうです。

当店としては親近感の沸く農園名であります。ヴィジャヴェルデ農園、ぜひお試しくださいませ。

 

 

 

 

オンラインストア▼
https://midorinoyakata.ocnk.net/product/260  

2020年、新年を祝うニューイヤーブレンドの登場です。

NEW YEAR BLEND 2020

 

 

 

今年のニューイヤーブレンドは贅沢にブルーマウンテンNo.1を20％配合。

 

香り高く上品で優しい口あたり、且つ非常に透明感のある味わい。

 

そしてほのかなフルーティ感もあり爽やかな風味のコーヒーでまさに新年を迎えるにふさわしいブレンドです。

 

 

焙煎度合ミディアムローストで

 

ブルーマウンテンの他、カリブ海、中米のスペシャルティコーヒーを使用した

 

最高級ブレドとなっております。

 

ぜひ新年の幕開けにニューイヤーブレンドをどうぞ

オンラインストア▼

https://midorinoyakata.com/goods/blend27.html

  

ブラジルより新たなコーヒー豆の入荷です。

BRAZIL FAZENDA BAU / DRY ON TREE / TOMIO FUKUDA


ブラジル・バウー農園・ドライオンツリー

生産者はおなじみのトミオ・フクダ氏。



Fazenda Bau (バウー農園) は、ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス付近標高約1,100mで
ブラジルでも標高の高い場所に位置します。

この地域はセラードの中でも特に雨期と乾季がはっきりとしており、
最もコーヒー栽培に適した気候となっています。




明確なトレーサビリティ
また、栽培、収穫、精選、乾燥、選別、輸出用パッキングまでを一貫して行っており、
生産者の顔が見える安心の高品質コーヒーがここにあります。



ドライオンツリーとは、樹上完熟という意味で
コーヒーの実を樹上で乾燥させることで
コーヒー豆にしっかりとした甘さを凝縮させる精製方法です。



トミオフクダ・ブランドの中で伝統的に生産され、愛されているドライオンツリー。
昔ながらのセラードコーヒー（セラード地区特有の）の味わいを持ち合わせながらも、
ほろ苦いビターなテイストと、ブラジル特有の甘さの質感・そのバランスに優れているロットです。
ぜひお試しくださいませ。


****BEANS DATA***********************
【農園】バウー農園
【農園主】トミオ・フクダ氏
【エリア】ミナスジェライス州/セラード地区/パトスデミナス
【標高】1100m
【品種】ムンドノーヴォ・カツアイ
【精製】ドライオンツリー（ナチュラル）
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GREEN HOUSE COFFEE ORIGINAL　MAGNETS

オリジナルのマグネットが完成しました。




様々な柄がありますので

冷蔵庫などに貼り付けて楽しめますよ。




オンラインストア▼ご購入はこちらから
https://midorinoyakata.ocnk.net/product/250


※1個（単体）での販売はございません。

※備考欄に柄のリクエストがあればできる限りご対応いたしますが、
在庫の状況によりご希望に添えない場合もあります。

※選択はこちらの独断になりますので交換・返品はご容赦くださいませ。

以上のことをご理解いただきご注文くださいませ。

何卒よろしくお願い申し上げます。
  

今年も季節限定のクリスマスブレンドの登場です。

ChristmasBlend　「Nochebuena」　

クリスマスブレンド・ノチェブエナ



寒いこの季節、暖かいコーヒーがなおさら恋しくなりますね。

こちらのクリスマスブレンド「ノチェブエナ」は

コロンビア・ホンジュラス・エチオピア・のスペシャルティクラスの豆を贅沢に配合し

しっかりめの焙煎（ハイロースト）で仕上げました。





適度な苦みと、コクがあり、かつ奥行きのある甘さもあります。

ハイロースト（中～中深煎り）は苦みの出る1歩手前で、程よいビターなコーヒー感が特徴です。

甘いケーキやスイーツ、焼き菓子との相性抜群ですので

是非お菓子とのマリアージュを楽しんでいただきたいコーヒーです。

「Nochebuena」とは、スペイン語でクリスマス・イブのこと。

ぜひクリスマス・イブの夜にはケーキと一緒にこちらの「Nochebuena」を

お楽しみくださいませ。




オンラインストア▼ご購入はこちらから
https://midorinoyakata.ocnk.net/product/249

※12/26までの期間限定販売となります。




  

この時期限定のドリップパックの登場です。

Seasonal Special Blend Drip "Christmas ver"



街はクリスマスモード。

今年はクリスマスの時期限定のドリップパックを作りました。



ホンジュラススペシャルティ豆、エチオピアスペシャルティ豆をふんだんに使用し

適度な香ばしさの出るハイロースト（中～中深）でじっくりと焙煎いたしました。

奥深い甘さとコク、飲み応えのある味わいで

ケーキやスイーツ、焼き菓子などに相性抜群です。

ぜひお楽しみくださいませ。

プレゼントにも最適ですよ。



※数量限定200セットです。　
※クリスマスのシールは変更になる場合があります。


オンラインストア▼ご購入はこちらから
https://midorinoyakata.ocnk.net/product/248